همه چروک‌های پوست ناشی از پیری‌اند؟اگه شما هم مثل من يه عالمه فك و فاميل تو مشهد دارين و هر وقت ميان خونتون يه گوني زرشك سوغات ميارن ، ميتونيد با زرشكاي باد كرده رو دستتون اين مرباي خوشمزه رو درست كنيد
مواد لازم:
زرشك 250 گرم
شكر : حدود 400 گرم
آب : حدودا سه ليوان
وانيل : 1/4 قاشق مرباخوري
(براي ميوه هاي ترش ميزان شكر بايد 1.5 برابر يا 2 برابر (نسبت به وزنش نه حجمش )ميوه باشه.البته اين بستگي به ذائقتون داره.به نظر من 1.5 برابر بهتره .
براي ميوه هاي شيرين 3/4 يا هم وزن ميوه باشه...
ابتدا زرشك رو حدودا يك ساعت ميخيسونيم تا خاك هايي كه داره از بين بره و يه خورده نرم بشه.بعد تو صافي ميريزيم تا آبش كاملا بره و يه مقدار از شكرمونو لاي زرشكا ميريزيم و حدود 3ساعت ميذاريم بمونه
بقيه شكر رو با آب ولرم حل ميكنيم و ميذاريم حدود 10-15 دقيقه بجوشه تا شهدمون آماده بشه...
تقريبا آب بايد به اندازه يه بند انگشت بالاتر از شكر باشه
بعد زرشكا رو اضافه ميكنيم و بازم ميذاريم حدود 10 دقيقه بجوشه.البته سعي كنيد مواد رو با قاشق هم نزنيد .چون ممكنه زرشكا له بشه.ميتونيد دسته قابلمه رو بگيريدو مواد رو توش بچرخونيد.بعد وانيل رو اضافه ميكنيد و دو دقيقه كه جوشيد شعله گاز رو خاموش ميكنيد و ميذاريد مربا خنك بشه
بعد مربا رو توي شيشه مخصوص ميريزيد و درشو محكم ميبنديد و تا دو روز بذاريد تو يخچال بمونه .بعد نوش جان كنيد
**هر چي زرشك تازه تر و قرمز تر باشه ظاهر مرباتون بهتر ميشه.زرشكاي من خيلي تازه نبودن.ولي توي مزش تاثير خاصي نداره
** ميزان شكر اين مربا دست خودتونه.مزه اين مربا مثل مرباي كيوي ملسه و همه پسند.توصيه ميكنم اول مقدار كمي از اين نوع مرباها رو درست كنيد تا اندازه شيريني دلخواهتون براي اين مربا دستتون بياد
يادم رفته بود نوشت: حتما مربا رو در ظرف مسي يا لعابي درست كنيد...
اميدوارم خوشتون اومده باشه
منبع: motherschef.niniweblog.com
طرز تهیه ماهی شكم پر